Dafad Texel: blas cig, faint o wlân y gallwch chi ei gael

Erbyn i'r perestroika ddechrau, roedd tua 64 miliwn o ddefaid yn Rwsia. Yna gostyngodd y ffigur hwn yn drychinebus i 19 miliwn. Nawr mae'r sefyllfa'n gwella'n raddol ac mae eisoes ar gynnydd, ond mae'n dal i fod yn amser hir i aros am y ffyniant blaenorol yn yr ardal hon, heddiw dim ond cynyddu y mae bridio defaid.

Mae cost cilogram o wlân defaid tua 150 rubles. Pris y cilogram o gig oen ar y farchnad yn amrywio o gwmpas 300 rubles. Mae cig yn rhatach ar gost, oherwydd er mwyn i 1 kg o wlân fynd ar werth, mae angen porthiant 6 gwaith yn fwy. Felly, er mwyn cyfiawnhau’r gost o gadw defaid mân, rhaid codi’r prisiau ddeg gwaith. Felly, heddiw mae bridwyr defaid wedi canolbwyntio ar dyfu bridiau cig o ddefaid.

Brîd cig o ddefaid. nodweddion cyffredinol

Mae arbenigedd bridio defaid wrth gynhyrchu cig dafad ifanc yn gofyn am bresenoldeb bridiau gwahanol cynhyrchiant cig uchel. Mae'r gofyniad hwn yn cael ei fodloni'n llawn gan fridiau cig-gwlân a chig.

Mae gan fridiau cig gynhyrchedd braster cig uchel. Trwy gydol y flwyddyn gellir eu cadw mewn amodau porfa, huddygl yn y porthiant anoddaf a'r amodau naturiol, gallant addasu'n hawdd. Gall bridiau cig, yn amodol ar yr amodau bwydo angenrheidiol, “fwydo” cyflenwad mawr o fraster yn ystod y flwyddyn. Mae ganddyn nhw ddyddodion braster o amgylch gwaelod y gynffon ac fe'u gelwir yn gynffon fraster. Mae dyddodion brasterog o'r fath yn angenrheidiol er mwyn i anifeiliaid gynnal bywyd yn ystod tywydd oer, pan fydd porfeydd wedi'u gorchuddio ag eira neu rew, yn ogystal ag yn ystod cyfnodau o wres, pan fydd glaswellt yn llosgi allan ac mae diffyg dŵr.

brîd defaid “Texel”

"Texel" - brîd hynafyn hysbys ers cyfnod y Rhufeiniaid. Ymddangosodd enw'r brîd yn y 19eg ganrif a daeth o ynys yr Iseldiroedd o'r un enw, a ddaeth yn enwog am y bridiau mwyaf cigog ac aeddfedu cynnar, yn ogystal â hynny, rhoddasant wlân rhagorol. Roedd bridwyr defaid yn ei hoffi gymaint nes iddynt benderfynu ei chroesi gyda'r brîd Saesneg "Lincoln", a dyma sut yr ymddangosodd y brid modern o texel. Heddiw mae'r brîd hwn yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd yn Awstralia, Seland Newydd, America - mae'r gwledydd hyn yn allforwyr byd cig oen.

Nodweddion cig texel

Texel yw brîd cig eidion nodweddiadol, enillodd boblogrwydd oherwydd ei rinweddau cig unigryw ac mae'n un o'r goreuon o ran blas. Prif nodwedd wahaniaethol y brîd yw cynnwys uchel meinwe cyhyrau mewn carcasau; wrth ladd anifail, cig mewn perthynas â phwysau yw 60%. Mae'n faethlon, gwead da, llawn sudd, nid oes ganddo arogl penodol sy'n gynhenid ​​​​mewn cig oen, gyda'i flas unigryw ei hun, nid yw'n gadael blas annymunol seimllyd yn y geg, ac nid yw'n cymryd llawer o amser i goginio cig.

Cig ifanc yn llawn sudd a blasus, gourmets yn ei nodweddu fel marmor. Ar oedran llaeth, mae ffracsiwn màs y sgerbwd yn sylweddol is na chyfanswm cyfran y cig, mae'r cynnyrch lladd yn 60%. Nid oes ganddo arogl penodol sy'n gynhenid ​​i gig oen. Gellir ei ddefnyddio wrth baratoi prydau dietegol, gan ei fod yn heb lawer o fraster. Mae cig cig oen yn cymryd llai o amser i'w goginio na phrydau cig o anifeiliaid eraill, ar ôl pryd o fwyd nid oes ganddo ôl-flas seimllyd yn y geg. Mae ffracsiwn màs yr haen fraster yn cael ei leihau i'r lleiafswm. Mewn ŵyn, mae gan y cig briodweddau blas rhagorol; pan gaiff ei goginio, mae'n dod yn dendr.

Arwyddion allanol y brîd

• Tecsel defaid brîd-droëdig cael y physique cywir, croen gwyn a phen bach gyda thrwyn du. Ond nid y gôt wen yw'r dangosydd mwyaf cywir o'r brîd, oherwydd gall rhai fod yn frown euraidd, tra bod y pen a'r coesau yn parhau'n wyn. Weithiau gallwch chi hefyd ddod o hyd i ddafad ysgafn iawn, hyd yn oed glasaidd, gyda lliwiau tywyll y coesau a'r pen. Mae bridwyr defaid yn galw texels o’r fath yn “las”.
• Nodweddion nodedig y brîd yw talcen gwastad, cul ac absenoldeb gwallt ar y pen a'r clustiau.
• Mae cynffon yr anifail yn fach ac yn denau.
• gwddf byr yn troi'n torso pwerus yn llyfn.
• Mae'r coesau'n cael eu gwahaniaethu gan gryfder cynyddol, cyhyrau, cluniau llydan - mae'r rhinweddau hyn yn fantais wrth oresgyn pellteroedd hir yn ystod rhedeg cyflym. Nid yw'r coesau wedi'u gorchuddio â gwallt, felly mae'r cyhyrau i'w gweld yn glir, yn enwedig ar y coesau ôl.
• Brid llygredig, mae awgrymiadau bach o gyrn yn bradychu rhai hyrddod. Mae dafad llawndwf yn pwyso 70 cilogram ar gyfartaledd, tra bod hwrdd yn cyrraedd 170 cilogram.
• Mae twf hwrdd sy'n aeddfed yn rhywiol yn y gwywo tua 85 centimetr, defaid - 75 centimetr.

Brid isdeipiau

Dros hanes dwy ganrif o fodolaeth y brîd, mae bridwyr defaid o wahanol wledydd wedi gwneud eu haddasiadau eu hunain mewn bridio, gan wella ei briodweddau. Y canlyniad oedd ymddangosiad sawl is-fath o'r brîd:

• Saesneg. Mae'r defaid hyn yn dal ac wedi'u hadeiladu'n rymus, mewn ffyrdd eraill nid ydynt yn wahanol i'r nodweddion a ddisgrifir uchod o'r brid Texel.
• Ffrangeg. Yn yr isdeip hwn, nodweddir ŵyn gan gyfraddau twf ac aeddfedu uchel o gymharu ag isdeipiau eraill.
• Iseldireg. Mae gan hyrddod a defaid y brid Texel gyda choesau isel, gyda safle isel o'r corff, lawer o bwysau a chyhyrau datblygedig.

Gwlan defaid

Er gwaethaf yr isdeip, rhaid cofio bod y brîd wedi'i fridio'n gyfan gwbl i gael cig o ansawdd uchel mewn symiau mawr, felly mae'n bosibl cael tua 6 cilogram o wlân fesul cneifio o hwrdd llawndwf, a llai fesul cilogram o ddafad. Mae anifeiliaid yn cael eu heillio, gofalwch eich bod yn torri popeth i'r villi olaf, dylai'r allbwn fod yn un croen noeth.

Defnyddir gwlân yn bennaf ar gyfer gwau sanau a hosanau, yn ogystal ag wrth gynhyrchu gweuwaith, gan fod cynnwys uchel chwarennau brasterog yn ei gwneud hi'n feddal iawn. Mae gwlân y texel yn wyn trwchus, trwchus, lled-denau heb blotches du, cyrlau mewn modrwyau mawr, gyda sylfaen gywasgedig, yn glynu ac mae ganddo lawer o saim. Mae ansawdd gwlân yn cyfateb i ddosbarth 56, gyda thrwch ffibr o tua 30 micron. Yn yr allbwn, mae gwlân wedi'i olchi yn cyfrif am 60% o gyfanswm y màs wedi'i gneifio.

Ble i bori, gyda phwy a sut

Peidiwch ag anghofio bod defaid anifeiliaid gyr, mae'r reddf hon wedi'i datblygu'n fawr ynddynt, a heb ddiadell, gall dafad nid yn unig fynd ar goll yn y gorlan, ond hefyd fod yn bryderus iawn am unigrwydd. Mae'r nodweddion hyn yn berthnasol i bron pob anifail, ond nid i'r brid Texel. Nid oes gan yr anifeiliaid hyn deimlad buches ac nid oes angen cwmni o'u math eu hunain, gan deimlo'n wych ar eu pen eu hunain. Maent hefyd yn rhydd i lywio'r tir ac ni allant fynd ar goll, hyd yn oed os ydynt yn cerdded ymhell o'r fferm. Mae defaid Texel yn caru cwmni anifeiliaid eraill, nad yw bridiau eraill o ddefaid, fel rheol, yn eu goddef. Mae gwartheg, geifr a hyd yn oed ceffylau yn gymdogion rhagorol i'r brîd hwn.

Teimlo'n wych ar borfeydd mynyddig, oherwydd cariad i oresgyn rhwystrau ac yn cael eu gwahaniaethu gan ddyfalwch mawr, felly y peth goreu yw eu pori yno. Mae defaid yn teimlo'n wych hyd yn oed pan fyddant ar y stryd trwy gydol y flwyddyn, nid oes angen siediau a siediau arnynt. Nid yw defaid yn agored i glefydau, mae gan eu corff imiwnedd uchel sy'n eu hamddiffyn hyd yn oed mewn amodau byw gwlyb ac oer. Yn wahanol i fridiau eraill o ddefaid, gellir pori'r un hwn ar briddoedd corsiog a gweiriau, mae eu corff yn ymdopi'n dda â heintiad posibl â pharasitiaid, yn arbennig, llyngyr. Yn ddiymhongar o ran cynnwys, o ran amodau byw, maent yn dioddef rhew ac oerfel yn dawel.

Magu ŵyn

Yr anifeiliaid hyn eithaf toreithiog, fel rheol, mae efeilliaid neu dripledi yn ymddangos yn yr epil, anaml y caiff un oen ei eni. Fel arfer, mae 180 cenawon yn cael eu geni mewn diadell o gant o ddefaid, ac mewn blynyddoedd ffrwythlon mae eu genedigaeth yn fwy na dau gant, gefeilliaid yn cael eu geni yn bennaf. Minau'r brid yw derbyn dim ond un epil y flwyddyn; ni all atchwanegiadau hormonaidd na chroesau dethol newid y cylch bywyd hwn. Dim ond unwaith y flwyddyn y mae wyna yn digwydd am flynyddoedd lawer.

Mae babi newydd-anedig yn pwyso hyd at saith cilogram, ar ddau fis mae'n ennill pwysau hyd at 25 cilogram, yn wyth mae'n pwyso 50 cilogram. Mae angen i chi wybod bod twf dwys ac ennill pwysau yn digwydd mewn ŵyn hyd at dri mis oed, gallant ennill 400 gram y dydd, yna mae dirywiad sydyn, pan fydd y gyfradd ddyddiol ar gyfartaledd yn 250 gram, ac ni all unrhyw ychwanegion newid. y patrwm hwn.

Gan fod ŵyn yn cael eu geni â digon o bwysau ar gyfer byw’n annibynnol, gellir eu rhyddhau i’r borfa drannoeth ar ôl eu geni. Mae'r amgylchiad hwn yn cwmpasu holl ddiffygion y brîd, sy'n gysylltiedig ag wyna prin. Nid oes angen gofal arbennig ar fabanod newydd-anedig, ond mae'n well iddynt aros am rew difrifol yn y sied gyda'r defaid, mae angen iddynt osod yr oen yno yn syth ar ôl ei eni am ddau ddiwrnod. Mae lleoli'r oen gyda'i fam yn weithred angenrheidiol, a'i fwriad yw cryfhau greddf y fam, gan ei fod wedi'i ddatblygu'n wael yn y brîd hwn o ddefaid.

Croesfridio, wyna

Mae gan y brid texel gyfnod ar hap yn dod ym mis Medi ac yn para hyd Ionawr. Yn ystod y cyfnod hwn, mae pob menyw iach a rhywiol aeddfed yn cael ei semenu. Gyda beichiogrwydd yr hydref, mae genedigaeth yn digwydd ddiwedd y gaeaf neu ddechrau'r gwanwyn. Mae defaid yn cyrraedd y glasoed yn saith mis oed, yn yr oedran hwn gellir dod â nhw at y cynhyrchydd hwrdd yn barod. Mae rhai ffermwyr yn aros nes bod yr anifail yn flwydd oed, ac yna'n paru am y tro cyntaf - mae hyn yn caniatáu ichi symleiddio'r cyfnod wyna.

Mae croesi yn digwydd yn artiffisial ac yn rhydd. Yn y broses o baru â defaid o fridiau eraill, mae rhinweddau cig gorau'r brid Texel yn cael eu trosglwyddo i genhedlaeth y dyfodol.

Nid oes angen cymorth ar ddefaid cyffredin yn ystod y cyfnod wyna, ond fel y gwyddom eisoes, mae'r brîd hwn yn eithriad i'r rheol. ŵyn o'r brîd hwn ymddangos yn galed iawn, mae babanod marw yn aml yn cael eu geni, neu mae'r fam yn marw. Y rheswm am anawsterau wyna yw pwysau mawr yr oen a siâp mawr afreolaidd y pen.

I helpu gyda wyna, mae angen i chi stocio dŵr cynnes, rhaff a menig, efallai y bydd yn rhaid i chi dynnu'r oen gerfydd eich coesau, tynnu ychydig, clymu rhaff iddynt. Os bydd y babi yn dangos y pen yn gyntaf, yna mae angen troi corff yr oen i safle mwy cyfleus ar gyfer wyna. Yn yr achos hwn, ni allwch wneud heb filfeddyg, mae dyletswyddau arbennig yn cyd-fynd â danfon nifer fawr o ddefaid. Mae wyna yn digwydd gyda'r nos yn unig.

Pawb sy'n bwriadu bridio defaid Texel, cofiwch y canlynol.

• Mae defaid y brîd hwn yn fawr ac yn wydn, maent yn cael eu gwahaniaethu gan nifer fawr o gig o ansawdd uchel;
• Mae nodweddion defaid a dangosyddion allanol yn amrywio yn dibynnu ar y rhanbarth prynu;
• defaid Texel gellir ei fridio y tu allan i'r fuches, gan eu bod yn loners, maent hefyd yn teimlo'n gyfforddus wrth ymyl anifeiliaid anwes eraill, nid defaid;
• Mae wyna yn digwydd unwaith y flwyddyn, mae'r rhai sy'n gobeithio am fwy o risg yn cael eu siomi, maen nhw'n well yn dewis brid gwahanol o ddefaid;
• Yn aml mae dafad yn rhoi genedigaeth i efeilliaid ar un adeg, ac nid yw tripledi a mwy yn anghyffredin. Mae dafad wedi cynyddu rhinweddau llaeth, felly mae'n gallu bwydo o leiaf dau oen. Nid yw genedigaeth yn hawdd, mae angen cymorth milfeddyg.
• Mae wˆ yn yn tyfu'n gyflym ac yn magu pwysau, gan gyrraedd pwysau lladd yn yr amser byrraf posibl.
• Mae gan gig defaid flas penodol, mae'n faethlon ac yn addas ar gyfer pobl ddiabetig.